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Un torneo gastronómico le pone sabor a El Calafate
Del 26 al 31 de mayo se llevará a cabo en El Calafate el Torneo Gastronómico “Semana de la Liebre Patagónica”, evento que servirá como ronda clasificatoria del Torneo Nacional de Chefs, denominado “Buscando el Menú Argentino”.
Un jurado integrado por Miguel Estruch, asesor de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA); Jorge López Cortés, director del Proyecto Integral de Desarrollo Gastronómico Regional “FEHGRA junto con sus Filiales”; y Juan Martín Seibert, entrenador gastronómico ganador de tres torneos nacionales de la especialidad.
Ellos recorrerán los hoteles y restaurantes que participan del certamen para calificar el desempeño de los equipos gastronómicos y la calidad de sus presentaciones culinarias.
Los dos equipos ganadores de esta ronda clasificatoria participarán de la Gran Final, que se llevará a cabo la primera semana de septiembre en el marco de la Feria Internacional de Equipamiento, Productos y Servicios para la Hotelería y Gastronomía (HOTELGA), en la Ciudad de Buenos Aires.
El Calafate tiene un antecedente exitoso en esta competencia nacional, ya que el año pasado el equipo del restaurante Cícero Bistró, del Imago Hotel, obtuvo el segundo puesto en la final del Torneo Nacional de Chefs.
La modalidad de competencia elegida para este año es “Menú completo de cuatro pasos”, consistente en: entrada, plato principal, plato regional y postre. Los participantes deberán realizar en el término de tres horas, tres menús completos, todos ellos iguales: dos menús serán para degustación del jurado y uno de ellos será “menú testigo”, para exhibición al público y prensa especializada.
Escrito por Hugo Bonigo, el 25/05/08 | Enviar a un amigo | Permalink
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