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NeuquénTur y la Subsecretaría de Turismo de la provincia del Neuquén auspician el “6º Encuentro de Chef en Altura”, a desarrollarse del 10 al 16 de agosto en el centro de esquí Cerro Bayo y en Villa La Angostura. A través de esta semana se promueve la gastronomía del norte de la Patagonia, fusionándose con las experiencias y técnicas de los cocineros invitados al evento.

FOTO CLASICA. Los cocineros residentes e invitados posan cada año durante el evento. En este caso, en la edición 2008, que fue un éxito de convocatoria.

Este año participarán como invitados los chef Rodrigo Ginzuk, Soledad Nardelli, Fernando Trocca y Rodrigo Ayala. Como todos los inviernos, quienes visiten la Villa y el Bayo, podrán disfrutar de los platos y fusiones gastronómicas creadas por duplas conformadas por un chef invitado y por un chef residente, acompañados de los vinos de la Bodega Escorihuela Gascón.

El Encuentro de Chef en Altura es organizado por Silvina Bartoli y Peter Hyland, de ANTU Marketing, junto a los Chef de Villa La Angostura Pablo Campoy, Chef Ejecutivo de Las Balsas Gourmet Hotel & Spa; Leo Morsella, Chef y propietario del restaurante Waldhaus; Natalia Mutchinick, Chef y Propietaria del restaurante Delfina; Leo Andrés, Chef y propietario del restaurante Tinto Bistró, y Fernando Capuzzi, Chef Ejecutivo del Hotel Correntoso.

La intención de este evento, surgido en mayo de 2004, es comunicar el alto nivel gastronómico que tiene la localidad. Además, los esquiadores pueden ser parte de este Encuentro al hacer un alto en la jornada para almorzar en los refugios gastronómicos del Cerro Bayo.

Por la noche, la cita es en los selectos restaurantes de Villa La Angostura como el del hotel Correntoso, Las Balsas, Tinto Bistró, Delfina y Waldhaus, donde se ofrecerá un menú de cinco pasos acompañado por buenos vinos de la bodega mendocina.

Los organizadores han comunicado el siguiente cronograma del “6º Encuentro de Chef en Altura”:

Lunes 10 de Agosto
• Tarde de té en el hotel Correntoso. Cocina el Chef Ejecutivo del Hotel Correntoso, Fernando Capuzzi.

Martes 11 de Agosto
• Cata abierta y degustación de vinos de Bodega Escorihuela Gascón, en el hotel Correntoso.
• Degustación de platos elaborados en una cocina BGH Quick Chef, a cargo del chef ejecutivo del Hotel Correntoso, Fernando Capuzzi.

Miércoles 12 de Agosto
• Cena en  el restaurante Waldhaus. Cocinan Leo Morsella con Rodrigo Ayala, Chef ejecutivo del hotel Llao Llao, de San Carlos de Bariloche.

Jueves 13 de Agosto
• Almuerzo en el refugio gastronómico de montaña Club 180, en la Cota 1.500 del centro de esquí Cerro Bayo. Cocinan Fernando Trocca y Soledad Nardelli como Chef invitados.
• Asisten los Chef residentes Leo Andrés y Natalia Mutchinick.
• Foto con todos los Chef invitados al evento, para la Prensa.
• Cena en el restaurante Tinto Bistró. Cocinan  Leo Andrés y Fernando Trocca, Chef y propietario del restaurante Sucre en la Ciudad de Buenos Aires, y Chef ejecutivo de los restaurantes Gaucho en Londres, respectivamente.

Viernes 14 de Agosto
• Almuerzo en el refugio gastronómico de montaña Barsovia, en la base del centro de esquí Cerro Bayo. Cocinan Rodrigo Ginzuk y Rodrigo Ayala, como Chef invitados.
• Asisten los Chef residentes Pablo Campoy y Leo Morsella.
• Cena en restaurante Las Balsas. Cocinan Pablo Campoy y Rodrigo Ginzuk, Chef ejecutivo del restaurante Maat Club Gastronómico Privado en Ciudad de Buenos Aires.

Sábado 15 de Agosto
• Cena en el restaurante Delfina. Cocinan Natalia Mutchinick y Soledad Nardelli, Chef ejecutiva del restaurante Chila, de la Ciudad de Buenos Aires.